Kampus AKPAR MATARAM

Di NTB Masih BANYAK Sumber Daya manusia Yang Masih belum memiliki keterampilan atau kemampuan, KARENA ITU Diposkan oleh

AKPAR mataram memberikan Pendidikan Yang BERMUTU pendidikan nasional, AKPAR mataram dapat memberikan Pembelajaran Dalam, Kepemilikan Modal Hotel.

Visi, Misi Dan tujuan AKPAR mataram

1. Visi AKPAR sebagai Pusat Budaya Pariwisata

2. Misi

     2.1 Pusat Penyelenggara Pendidikan Dalam, menyiapkan Tenaga profesional Yang berbudaya Pariwisata

           Dan Berdaya Saing global yang

     2.2 Pusat diversity keragaman Dan pengembangan kepariwisataan Yang inovatif

     2.3 Pusat Pelayanan Budaya Pariwisata melalui pengabdian kepada 'masyarakat

     2.4 internasionalisasi Pendidikan melalui Penguatan Jejaring kemitraan.

3. Tujuan 

     3.1 menghasilkan lulusan sebagai Tenaga Ahli Yang berbudaya Pariwisata Dan Berdaya Saing global.

     3.2 diversity keragaman menghasilkan Dan pengembangan kepariwisaataan Yang inovatif.

     3.3 Mampu memberikan Pelayanan Budaya Pariwisata

     3.4 memiliki kemitraan pendidikan nasional, regional Dan internasiona

TAMAN AKPAR MATARAM

selain fasilitas-fasilitas yang ada di akpar mataram , kampus ini merupakan kampus ter asri se NTB , pepohonan yang hijau , taman yang bersih bunga bunga yang indah menghiasi kampus akpar mataram,, sejuk nya udara bebas yang masuk di ruangan kelas kadang memberikan semangat untuk belajar,,seharus nya dengan taman yang begitu indah kampus ini memberikan kedamaian , karna udara dan suasananya.

PENGOLAHAN MAKANAN

                                                                              Pengolahan Makanan,Pengolahan Minuman, F&B Service dll.
Seperti gambar disamping adalah aktifitasPengolahan Makanan yang sedang dilakukan dan langsung dibuat atau dikerjakan oleh Mahasiswa itu sendiri dengan di dampingi Dosen masing-masing mata kuliah yang sudah ditentukan. Mereka bisa berkreasi dan mengembangkan inspirasi-inspirasi sendiri dalam proses praktek tersebut. Sebelum praktik langsung biasanya Dosen pembina akan menyuruh Mahasiswa mengajukan makalah/proposal terlebih dahulu yang berisi : 1. Resep-resep makanan seperti ; dessert, appetizer, maincourse, 2. Proses pembuatan, 3. Menentukan jumlah-jumlah makanan atau porsi yang akan dibuat dan menentukan harga yang akan dikeluarkan ketika akan membeli bahan-bahan yang akan digunakan ketika akan membuat makanan tersebut. Kemudian tahap kedua, setelah makalah/proposal telah dibuat oleh Mahasiswa, barulah diadakan presentasi didepan kelas yang disaksikan oleh Dosen pembimbing dan Mahasiswa lainnya. Jika semua persiapkan sudah dilakukan, barulah menunggu keputusan Dosen pembimbing apakah menyetujui atau tidak dengan makalah yang sudah di peresentasikan. Barulah proses praktek Pengolahan Makananbisa mulai di kerjakan di dampingi Dosen pembimbing dan Mahasiswa sebagai konsumen dan akan memberikan nilai dari hasil makanan yang telah dibuat.

MAHASISWA AKPAR PADA SAAT PRAKTIK PENGOLAHAN MINUMAN DI BAR

Aktifitas Pengolahan Minuman yang sedang dilakukan mahasiswa Akpar Mataram ketika sedang latihan. 

Disini mahasiswa diberikan kepuasan dalam membuat minuman, mulai dari proses pencapuran,shacking,finishing dsb, itu dilakukan sendiri oleh mereka dengan menggunakan recep yang sudah diberikan oleh Dosen pembimbing. Setelah mahasiswa sudah mencapai tingkat yang lebih tinggi mereka akan diberikan kebebasan dalam berkreasi membuat minuman apa saja yang mereka buat sendiri recep,proses pembuatan,garnish dsb, tetapi dengan jumlah dan takaran alkohol yang sewajarnya. Disini mahasiswa dituntut agar bisa menciptakan minuman-minuman berkelas yang belum pernah dibuat sebelumnya oleh bartender profesional lainnya dengan menggunakan resep yang murni dibuat sendiri oleh mahasiwa.

MAHASISWA AKPARsalah satu fasilitas yang ada di kampus akpar mataram adalah kitchen , dimana kitchen ini di gunakan mahasiswa untuk praktik baik itu pengolahan makanan, maupun pengolahan roti/ pastry, area kitchen yang luas serta fasilitas atau alat yang ada di kitchen memberikan kemudahan kami khususnya pada saat praktik,,suasana kichen yang luas ,bersih ,beserta fasilitas nya yang lengkap membuat kami khususnya mahasiswa diploma III perhotelan makin bersemangat dalam belajar dan praktik,
dari ruangan kelas yang nyaman di berikan teori kemudian d , di lanjutkan dengan ruangan praktik yang friendly...!!!